Des asperges fraîches grillées à la poêle, relevées d'un filet de citron et de copeaux de parmesan.
Les asperges vertes se distinguent des blanches par leur exposition à la lumière lors de leur croissance, ce qui développe leur chlorophylle et leur saveur plus prononcée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Nettoyer les asperges et couper la base trop fibreuse
Chauffer une poêle à griller à feu moyen avec un peu d'huile d'olive
Déposer les asperges dans la poêle chaude et les cuire 6 à 8 minutes en les retournant régulièrement
Les asperges sont prêtes lorsqu'elles sont tendres mais encore croquantes et marquées de jolies stries
Transférer les asperges dans un plat de service
Arroser immédiatement de jus de citron frais et d'un filet d'huile d'olive
Saler et poivrer selon votre goût
Parsemer de copeaux de parmesan avant de servir