Une recette délicieuse et originale qui combine l'aubergine avec une sauce d'ail chaud, parfaite pour accompagner un repas
L'aubergine est un légume très polyvalent qui peut être préparé de nombreuses manières, cette recette est une variation asiatique très appréciée
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper les aubergines en lanières de 1/2 pouce de largeur et 2 pouces de longueur
Faire sauter la moitié des aubergines dans une poêle avec de l'huile de peanut jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Lorsqu'elles sont dorées et tendres, les retirer de la poêle et répéter l'opération avec le reste des aubergines
Faire cuire l'ail, le gingembre et la pâte de haricot chaud dans une poêle à feu doux pendant une minute, puis ajouter le sucre, la sauce de soja et le bouillon
Ajouter les châtaignes d'eau et faire cuire pendant 2-3 minutes
Ajouter les aubergines cuites à la poêle et faire cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et les aubergines soient bien enrobées
Si la sauce est trop liquide, épaissir avec de la fécule de maïs mélangée à de l'eau
Ajouter l'huile de sésame et mélanger
Servir chaud ou froid, garni de ciboulette et de graines de sésame