Des aubergines farcies avec un mélange de viande et de riz, cuites au four pour un repas délicieux
C'est un plat que j'ai découvert lors d'un voyage en Méditerranée, où les aubergines sont très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez les extrémités des aubergines et divisez-les en deux dans le sens de la longueur
Évidez les aubergines à l'aide d'une cuillère pour former des coques
Faites tremper les coques d'aubergines dans de l'eau salée pendant 30 minutes pour enlever l'amertume
Préparez le farce en mélangeant la viande, le riz, l'oignon, le persil, le cumin et les amandes
Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez l'oignon et la viande, faites cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée
Ajoutez le riz et les épices dans la poêle et mélangez bien
Remplissez les coques d'aubergines avec le farce et placez-les dans un plat à four
Versez la sauce tomate sur les aubergines et ajoutez un peu d'eau dans le plat
Faites cuire au four pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que les aubergines soient tendres