Des tranches d'aubergines grillées au four, nappées de tomates aromatisées et de fromage fondant, inspirées des saveurs méditerranéennes.
Ce plat s'inspire des recettes traditionnelles méditerranéennes où l'aubergine est souvent mariée avec des tomates et du fromage.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four en position grill et placer la grille à 10 cm de la source de chaleur
Laver les aubergines et les couper en tranches régulières d'un centimètre d'épaisseur
Disposer les tranches d'aubergines sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Arroser les aubergines d'huile d'olive et saupoudrer généreusement d'herbes de Provence
Enfourner pour 8 minutes puis retourner les tranches et poursuivre la cuisson 5 minutes
Répartir les tomates concassées sur les aubergines légèrement dorées
Parsemer de morceaux de mozzarella et remettre au four jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement coloré
Laisser reposer quelques instants avant de servir chaud