Aubergine caviar
Un mélange de saveurs et de textures pour un apéritif original
L'aubergine caviar est un classique de la cuisine méditerranéenne, souvent servie comme accompagnement pour les apéritifs
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Laver et couper l'aubergine en deux dans le sens de la longueur
Creuser l'intérieur de l'aubergine pour en extraire la chair
Hacher la chair d'aubergine et la mettre dans un bol
Ajouter les noix de walnuts, l'oignon, le persil, le piment, l'ail, le sel et le poivre dans le bol
Mélanger tous les ingrédients ensemble
Ajouter l'huile d'olive et le jus de citron dans le bol
Mélanger à nouveau pour obtenir une texture lisse
Laisser reposer pendant plusieurs heures pour permettre aux saveurs de se mélanger