Une recette simple pour réaliser des barres croustillantes aux noix de cajou en les enrobant d'un mélange caramelisé de sucre, beurre et sirop de glucose.
Les barres croustillantes aux noix de cajou ont des origines variées, mais une chose est sûre, elles sont parfaites pour un snack croquant et sucré à tout moment de la journée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole à fond épais, mélangez le sucre, le beurre et le sirop de glucose.
Portez à ébullition à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur caramel et se décolle des parois de la casserole.
Ajoutez les noix de cajou et mélangez bien pour les enrober uniformément.
Versez immédiatement la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone.
Étalez le mélange à l'aide d'une spatule pour obtenir une épaisseur uniforme.
Laissez refroidir complètement à température ambiante avant de casser en morceaux de la taille souhaitée.