Ces barres associent une base croustillante aux noix de pécan, une couche de cheesecake crémeux et une touche acidulée de canneberges.
Cette recette s'inspire des cheesecakes américains mais sous forme pratique de barres à partager.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger la préparation pour gâteau avec le beurre fondu, un œuf et les noix de pécan concassées
Obtenir une consistance de pâte à cookie homogène
Tapisser un moule rectangulaire de 20x30 cm avec cette préparation en tassant bien
Enfourner pour 10 minutes jusqu'à ce que la croûte soit prise mais pas colorée
Fouetter le fromage à la crème avec le sucre glace, la vanille et le deuxième œuf
Dans un autre récipient, mélanger la compote de canneberges avec la noix de muscade
Étaler uniformément la préparation au fromage sur la croûte précuite
Déposer la compote de canneberges en trois lignes parallèles sur la surface
Avec la pointe d'un couteau, créer des motifs en marbrant la compote dans le cheesecake
Cuire 25 minutes jusqu'à ce que la texture du cheesecake soit ferme
Laisser refroidir complètement avant de découper en barres