Ces barres associent une base croustillante à une garniture crémeuse au citron vert. Une recette simple qui rappelle les saveurs méditerranéennes.
Le citron vert est particulièrement apprécié dans les desserts pour son équilibre entre acidité et parfum.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 170°C
Beurrer généreusement un moule rectangulaire de 20x25 cm
Pour la base : travailler le beurre ramolli avec le sucre glace dans un saladier jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse
Incorporer la farine et le sel, mélanger jusqu'à formation d'une pâte homogène
Étaler la pâte uniformément dans le moule en tassant légèrement
Enfourner pour 18 minutes jusqu'à coloration légèrement dorée
Laisser refroidir la base sur une grille
Pour la garniture : fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment du mélange
Ajouter la farine en fouettant délicatement
Incorporer le jus de citron vert et le zeste râpé
Verser la préparation sur la base refroidie
Cuire 25 minutes jusqu'à ce que la surface soit ferme au toucher
Laisser refroidir complètement à température ambiante
Saupoudrer de sucre glace avant de découper en rectangles