Des beignets légers et savoureux aux crevettes et ciboulette, servis avec une crème onctueuse à l'avocat. Une entrée raffinée ou un plat principal délicat.
Les beignets de fruits de mer sont appréciés dans de nombreuses régions côtières françaises, notamment en Bretagne et en Méditerranée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand saladier, mélanger la farine avec la levure chimique, le sel et le poivre
Fouetter les œufs avec le lait dans un bol jusqu'à obtention d'un mélange homogène
Incorporer progressivement le mélange liquide à la farine en remuant délicatement
La pâte doit être lisse et sans grumeaux
Ajouter les crevettes coupées en morceaux et la ciboulette ciselée à la préparation
Bien mélanger pour enrober uniformément
Chauffer l'huile dans une grande poêle anti-adhésive à feu moyen
Déposer des cuillerées de pâte dans la poêle chaude en les espaçant
Cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée et des bulles apparaissent
Retourner délicatement et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes supplémentaires
Égoutter les beignets sur du papier absorbant
Pour la crème d'avocat, écraser la chair d'avocat à la fourchette avec la crème fraîche
Assaisonner de sel et de poivre selon le goût
Servir les beignets chauds nappés de crème d'avocat et parsemés de ciboulette fraîche