Des beignets de panais cajun servis sur un lit d'épinards frais, accompagnés d'une sauce vinaigrette légère
Cette recette est inspirée de la cuisine cajun, qui combine les saveurs de la Louisiane avec la douceur des panais
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir les panais dans un grand volume d'eau salée, puis les laisser cuire pendant 10 à 15 minutes
Les panais doivent être tendres, mais pas trop mous
Égoutter les panais et les laisser refroidir jusqu'à ce qu'ils soient manipulables
Couper les panais en tranches diagonales de 5 cm de long et 1/2 cm d'épaisseur
Mélanger la farine, les oeufs, le lait, le sel, le poivre et le piment de Cayenne dans un grand bol
Ajouter les tranches de panais à la pâte et les enrober uniformément
Chauffer de l'huile dans une grande poêle et frire les beignets de panais jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés
Égoutter les beignets sur du papier absorbant et les servir chauds sur un lit d'épinards frais
Préparer la sauce vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, l'huile de noix, le vinaigre de Xérès, le sel et le poivre dans un bol
Verser la sauce vinaigrette sur les épinards et les beignets de panais