Les betteraves rôties au sirop de gingembre sont un accompagnement idéal pour les plats de viande ou de poisson. Les betteraves sont cuites à la perfection et trempées dans un sirop parfumé au gingembre, ce qui leur donne un goût unique et délicieux.
Les betteraves sont une légume très polyvalente qui peut être préparée de nombreuses manières. Dans cette recette, nous allons les cuire à la perfection et les trempées dans un sirop délicieux au gingembre.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 160°C
Placez les betteraves dans un grand plat de cuisson
Arrosez-les d'huile et saupoudrez-les de poivre
Couvrez-les d'une feuille de papier sulfurisé et d'une double épaisseur d'aluminium, en scellant hermétiquement
Faites cuire pendant 1 à 1 heure 30, ou jusqu'à ce que les betteraves soient tendres
Retirez-les du four et laissez-les refroidir, couvertes
Pendant ce temps, dans une casserole en acier inoxydable, mélangez le vinaigre, le sucre, le gingembre, les clous de girofle et la feuille de laurier
Faites bouillir à feu doux jusqu'à ce que le sirop soit épais, environ 20 minutes
Filtrez le sirop et laissez-le refroidir à température ambiante
Épluchez les betteraves
Coupez-les en tranches épaisses ou en quartiers
Placez les betteraves dans un grand bol et versez le sirop par-dessus
Couvrez et réfrigérez pendant la nuit
Servez froid ou tiède, dans le sirop