Découvrez notre version revisitée du Bicerin Italien, une boisson-dessert riche et intense associant chocolat, café et crème.
Le Bicerin était une boisson populaire à Turin au 18ème siècle, servie dans de petits verres. Elle a été revisitée ici avec une touche moderne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole, versez le lait et faites-le chauffer doucement jusqu'à atteindre l'ébullition.
Ajoutez ensuite le chocolat et le sucre tout en remuant vigoureusement avec un fouet pour faire fondre le chocolat et obtenir un mélange homogène.
Laissez la préparation atteindre de nouveau le point d'ébullition en continuant de remuer afin d'éviter que le mélange n'attache au fond de la casserole.
Retirez la casserole du feu et incorporez délicatement le café fort et la crème en poudre, ce qui rehaussera la texture et le goût, notamment si vous utilisez du lait écrémé.
Versez immédiatement dans des tasses préchauffées et servez bien chaud afin de profiter de toute la richesse aromatique de cette boisson-dessert.