Les biscotti aux amandes sont un classique de la pâtisserie italienne. Ces biscuits secs et croquants sont parfaits pour être trempés dans un café ou un thé.
Les biscotti sont traditionnellement préparés deux fois, d'où leur nom qui signifie 'cuit deux fois' en italien
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 150°C
Mélangez la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol
Dans un autre bol, mélangez le sucre et le beurre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse
Ajoutez les œufs et les extraits d'amande et de vanille, puis mélangez jusqu'à bien combiner
Ajoutez les ingrédients secs et les amandes, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène
Divisez la pâte en deux et forme deux rectangles de 5x10 cm
Placez les rectangles sur une feuille de papier cuisson et enfournez pendant 30 minutes
Laissez refroidir pendant 10 minutes, puis coupez en tranches de 1 cm d'épaisseur
Placez les tranches sur une feuille de papier cuisson et enfournez pendant 10 minutes de chaque côté
Laissez refroidir complètement sur une grille