Découvrez la recette de Biscotti aux Épices Chai Revisités, des biscuits italiens traditionnels revisités avec des épices chaï pour un goût unique et parfumé.
Les biscotti, d'origine italienne, étaient traditionnellement servis avec du vin ou du café. Ici, nous les associons à des épices chaï pour une expérience gustative revisitée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand saladier, tamisez la farine, le sucre, la levure chimique et ajoutez les épices (gingembre moulu, cannelle moulue, piment de la Jamaïque) ainsi que le thé.
Dans un autre bol, mélangez l'huile végétale, le jus d'orange et les œufs jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Incorporez progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs en remuant pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Posez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez-la brièvement pour obtenir une texture uniforme.
Divisez la pâte en deux parts égales et façonnez rapidement chaque portion en un rouleau d'environ 20 cm de long.
Déposez les rouleaux sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée, en les espaçant d'environ 15 cm, puis aplatissez-les légèrement pour obtenir une épaisseur d'environ 2 cm.
Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte se raffermisse.
Laissez reposer les rouleaux sur une grille pendant 10 minutes, puis découpez-les en tranches diagonales d'environ 1 cm d'épaisseur.
Replacez les tranches sur la plaque, côté coupé vers le bas, et faites-les dorer en les retournant après 10 minutes de cuisson à 165°C, jusqu'à obtenir des biscuits bien croustillants.