Ces biscuits amaretti sont préparés avec des amandes blanchies, du sucre glace, de la farine et des blancs d'œufs. Ils sont parfaits pour accompagner un café ou un thé
Les biscuits amaretti sont originaires d'Italie et sont traditionnellement préparés pour les fêtes de Noël
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez les amandes blanchies et le sucre glace dans un robot de cuisine jusqu'à obtenir une poudre fine
Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à bien combiner
Dans un bol, battez les blancs d'œufs jusqu'à obtenir des pics mous
Ajoutez le sucre granulé et battez jusqu'à obtenir des pics durs et brillants
Incorporez le mélange d'amandes et d'extrait d'amande
Graissez une plaque de cuisson et préchauffez le four à 150°C
Utilisez une poche à douille pour former des biscuits de 3 à 4 cm de diamètre, espacés de 3 à 4 cm
Enfournez pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés
Éteignez le four et laissez les biscuits sécher à l'intérieur pendant 20 minutes
Retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur une grille
Saupoudrez de sucre glace avant de servir