Des biscuits délicieux au citron et aux framboises, parfaits pour accompagner un thé ou un café.
Ces biscuits me rappellent les après-midis chez ma grand-mère, où nous préparions ensemble des biscuits avec de la confiture de framboises faite maison.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer légèrement deux grandes plaques de cuisson.
Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
Dans un bol plus grand, battre le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et crémeuse.
Ajouter les jaunes d'œufs, le zeste de citron, le jus de citron et l'extrait de vanille, puis battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Ajouter la farine en deux étapes et battre jusqu'à obtenir des morceaux humides.
Rassembler la pâte en une boule.
Détacher des boules de pâte d'environ 2,5 cm de diamètre.
Placer les boules de pâte sur les plaques de cuisson beurrées, en les espaçant d'environ 2,5 cm.
Utiliser le doigt ou une cuillère à mesurer pour créer des dépressions au centre de chaque boule de pâte.
Remplir chaque dépression avec environ une demi-cuillère à café de confiture de framboises.
Cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.
Transférer les biscuits sur une grille pour les laisser refroidir complètement.