Des biscuits délicieux aux framboises et noix de coco, parfaits pour un goûter ou un dessert.
Ces biscuits me rappellent les après-midis chez ma grand-mère, où nous préparions ensemble des gâteaux avec les framboises de son jardin.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille, puis battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
Ajouter le mélange de farine au mélange de beurre et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Diviser la pâte en deux et former deux boules.
Étaler chaque boule de pâte en un rectangle d'environ 30x20 cm.
Répartir la confiture de framboise et les noix de coco sur chaque rectangle de pâte, en laissant une bordure de 1 cm autour des côtés.
Rouler chaque rectangle de pâte en un cylindre, puis couper en tranches de 1 cm d'épaisseur.
Placer les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légers et dorés.