Ces biscuits croustillants à la mélasse sont parfumés au gingembre et à la cannelle. Ils se conservent plusieurs semaines dans une boîte hermétique.
En Finlande, ces biscuits sont souvent préparés pour les fêtes de fin d'année et se dégustent avec du glögi, le vin chaud local.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux avec la mélasse et le sucre brun
Retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes avant d'ajouter la crème liquide
Dans un grand saladier, mélanger la farine avec le gingembre, la cannelle, la levure et le sel
Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs et travailler rapidement pour former une pâte homogène
Couvrir la pâte et la placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes
Préchauffer le four à 190°C et préparer une plaque avec du papier sulfurisé
Étaler la pâte sur un plan fariné sur environ 4 mm d'épaisseur
Découper des formes à l'aide d'un emporte-pièce de 6 cm de diamètre
Disposer les biscuits sur la plaque en les espaçant légèrement
Enfourner pour 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les bords durcissent sans trop colorer