Des biscuits parfumés au gingembre avec une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, parfaits pour le goûter
Les biscuits au gingembre remontent au Moyen Âge en Europe, où le gingembre était une épice précieuse utilisée pour ses propriétés digestives
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un saladier, travailler le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux
Incorporer la mélasse et l'œuf entier, puis mélanger énergiquement
Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate, les épices et le sel
Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange humide en mélangeant délicatement
Couvrir la pâte et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes
Préchauffer le four à 180°C et préparer une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé
Façonner des boules de pâte de la taille d'une noix et les rouler dans le sucre cristal
Déposer les boules sur la plaque en les espaçant de 3 cm
Enfourner pour 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés
Laisser refroidir sur la plaque 5 minutes avant de transférer sur une grille