Ces biscuits au gingembre et à la cannelle offrent une texture moelleuse et un parfum épicé délicat. Parfaits pour accompagner une boisson chaude.
Les biscuits au gingembre sont appréciés depuis des siècles en Europe pour leurs propriétés digestives et leur saveur réconfortante.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, travailler le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux
Incorporer la mélasse et les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout
Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate, le sel et toutes les épices
Combiner progressivement les ingrédients secs au mélange humide jusqu'à formation d'une pâte homogène
Former des boules de pâte de 3 cm de diamètre et les rouler dans le sucre cristallisé
Déposer les boules sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé en les espaçant
Enfourner à 180°C jusqu'à ce que les bords soient fermes mais le centre encore légèrement mou
Laisser refroidir quelques minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille