Des biscuits parfumés au gingembre et garnis de canneberges, avec une texture moelleuse et une saveur équilibrée entre l'épicé et le fruité.
Le mariage du gingembre et des fruits rouges remonte à plusieurs siècles dans la pâtisserie européenne, particulièrement apprécié pendant les saisons froides.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et les épices
Dans un autre récipient, battre le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux
Incorporer l'œuf battu et la mélasse au mélange beurre-sucre en fouettant régulièrement
Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange humide en remuant délicatement
Incorporer les canneberges séchées à la pâte en veillant à leur répartition uniforme
Couvrir la pâte de film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur
Préchauffer le four à la température indiquée pendant le repos de la pâte
Façonner des boules de pâte de taille régulière et les disposer sur la plaque de cuisson
Enfourner et surveiller la cuisson jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés
Laisser refroidir quelques minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille