Des biscuits fins et croquants parfumés aux épices avec une note subtile de poivre noir
Ces biscuits s'inspirent des traditions culinaires scandinaves où le poivre est parfois utilisé dans les pâtisseries pour relever leur saveur
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand saladier, travailler le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux
Incorporer le miel puis ajouter l'œuf en mélangeant bien entre chaque ajout
Dans un autre récipient, tamiser ensemble la farine, la levure, le bicarbonate et le sel
Ajouter les épices moulues à la préparation de farine et mélanger
Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange beurre-sucre en travaillant la pâte
Former une boule avec la pâte, l'envelopper de film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant deux heures
Préchauffer le four à 180°C et préparer une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 4 millimètres
Découper des formes à l'aide d'un emporte-pièce de 5 centimètres de diamètre
Déposer les biscuits sur la plaque en les espaçant de 3 centimètres
Enfourner pour 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à dorer
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster