Ces biscuits roulés à la cannelle offrent une texture fondante et un parfum épicé délicat. Une recette simple qui rappelle les douceurs de l'enfance.
Les biscuits à la cannelle sont traditionnellement appréciés dans de nombreuses cultures européennes, particulièrement pendant les mois froids où les épices réchauffent les papilles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Travailler le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux
Incorporer l'œuf battu et l'extrait de vanille, mélanger jusqu'à homogénéité
Tamiser ensemble la farine, la levure et le sel dans un autre récipient
Ajouter progressivement le mélange de farine à la préparation au beurre en pétrissant légèrement
Former une boule avec la pâte, l'envelopper de film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur
Préparer la garniture en mélangeant la cannelle avec un peu de sucre
Étaler la pâte sur un plan fariné en rectangle d'environ 5 mm d'épaisseur
Répartir uniformément la garniture à la cannelle sur toute la surface de la pâte
Rouler délicatement la pâte sur elle-même pour former un boudin régulier
Découper des tranches d'environ 2 cm d'épaisseur et les disposer sur une plaque
Enfourner jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster