Une bisque de fruits de mer épicée préparée avec des crevettes et de la chair de crabe dans une sauce tomate épicée.
La bisque de fruits de mer est un plat traditionnel français originaire de la région de Marseille, où les pêcheurs préparaient une soupe avec les fruits de mer frais.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon et le céleri dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez le bouillon de poulet, le jus de tomate, les tomates coupées en dés, la sauce Worcestershire et les assaisonnements.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes.
Retirez la feuille de laurier et jetez-la.
Incorporez les pâtes en forme de coquillage et laissez cuire à découvert jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Ajoutez les crevettes et la chair de crabe, puis laissez mijoter encore 5 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.