Cette bisque est préparée avec des pommes Granny Smith, du cheddar et des légumes, pour un résultat crémeux et délicieux
Cette recette est inspirée de la cuisine américaine, où les bisques sont très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole à fond épais
Ajouter les oignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter les branches de céleri, les carottes et les gousses d'ail
Faire revenir pendant environ 2 minutes
Ajouter les pommes de terre, les pommes, l'eau, le vin blanc, le thym, le sel, le poivre et le piment de Cayenne
Porter à ébullition, puis réduire la chaleur et laisser mijoter pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient très tendres
Mixer la soupe dans un blender, en ajoutant le thym restant, le fromage cheddar et la crème fraîche
Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse, puis passer la soupe à travers une passoire
Verser la soupe dans une casserole propre et la chauffer à feu doux
Ajouter le jus de citron et servir