Un boeuf tendre cuit dans un cidre fruité, servi avec des pommes de terre écrasées crémeuses et parfumées au fromage cheddar
Ce plat est inspiré des traditions culinaires britanniques et françaises, où le boeuf et les pommes de terre sont des ingrédients de base
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Faire chauffer une poêle à fond épais avec de l'huile d'olive et du beurre
Assaisonner le boeuf avec du sel et du poivre, puis le faire dorer de tous côtés
Ajouter les carottes et les navets, puis faire cuire pendant quelques minutes
Saupoudrer de farine, puis ajouter le cidre et le bouillon de boeuf
Porter à ébullition, puis couvrir et mettre au four pendant environ 1 heure et demi
Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante salée
Égoutter les pommes de terre, puis les écraser avec du lait, de la crème fraîche et du fromage cheddar
Assaisonner avec du sel et du poivre, puis parsemer de ciboulette fraîche
Servir le boeuf avec les pommes de terre écrasées et un peu de sauce au cidre