Ce plat met en valeur la tendresse du boeuf, la saveur du tamari et la douceur du sirop d'érable, le tout servi sur des nouilles soba croustillantes
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Asie, où j'ai pu apprécier la richesse des saveurs et des textures de la cuisine locale
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 165°C
Faites chauffer de l'huile dans une cocotte et faites dorer la viande de chaque côté
Assaisonnez de poivre
Retirez la viande de la cocotte
Ajoutez des oignons et des poivrons rouges dans la même cocotte et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez les épices et faites-les cuire pendant 1 minute
Ajoutez la viande et les autres ingrédients dans la cocotte
Portez à ébullition, puis couvrez et enfournez pendant 2 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre
Faites cuire les nouilles soba dans une grande quantité d'eau bouillante salée, puis égouttez-les et ajoutez un peu d'huile pour les empêcher de coller
Faites sauter les pois sucrés dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants
Assaisonnez de sel et de poivre, puis ajoutez des gousses d'ail et faites-les cuire pendant 1 minute
Ajoutez les nouilles soba et faites-les réchauffer
Servez le boeuf et la sauce sur les nouilles soba, puis garnissez de noix de cajou et de coriandre