Boeuf aux asperges fraîches, carottes et sauce au soja, servie avec du riz
Les asperges fraîches sont un ingrédient clé de cette recette, assurez-vous de les choisir bien fraîches
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez ensemble la sauce soja, le vin, l'huile de sésame, le gingembre et la fécule de maïs pour la marinade
Coupez le boeuf en tranches fines contre le grain
Laissez mariner pendant 2 heures
Éliminez les extrémités des asperges et coupez-les en diagonale
Épluchez et coupez les carottes en rondelles
Faites chauffer l'huile dans un wok ou une poêle sur feu vif
Ajoutez le gingembre et remuez pendant 30 secondes
Ajoutez le boeuf et faites sauter jusqu'à ce que la couleur rouge disparaisse
Retirez le boeuf et mettez-le de côté
Ajoutez les asperges et les carottes, remuez pendant 30 secondes
Mélangez les ingrédients restants, sauf la solution de fécule de maïs
Couvrir et cuire pendant 2 minutes et demie à 3 minutes
Retournez le boeuf dans la poêle, remuez bien et épaississez avec la fécule de maïs
Servez chaud sur du riz cuit