Un boeuf tendre cuit dans un vin rouge riche et épicé, accompagné de légumes et de champignons
Cette recette a été inspirée par les traditions culinaires françaises, où le boeuf cuit dans le vin rouge est un classique
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez le boeuf, l'ail, le céleri et le vin dans un grand bol, couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 3-4 heures ou toute la nuit
Préchauffez le four à 160°C
Placez le boeuf et la marinade dans un grand plat allant au four, couvrez et enfournez pendant 2 heures
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle sur feu moyen-élevé
Ajoutez les échalotes et faites cuire, en remuant occasionnellement, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Ajoutez le bacon et les champignons et faites cuire pendant 3-4 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le bacon soit croustillant
Mélangez la farine de maïs et remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné
Reprenez le plat au four pendant 20 minutes supplémentaires
Retirez du four, assaisonnez de sel et de poivre et parsemez de persil frais
Servez avec des pommes de terre écrasées et une salade verte