Un boeuf mariné au glucide cuit à la perfection et glacé avec un mélange de sucre et de moutarde
Le boeuf mariné est un plat traditionnel qui remonte à plusieurs siècles. Il est souvent cuit à la perfection et servi avec une sauce riche et savoureuse
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer le boeuf sous l'eau courante
Enlever l'excès de graisse
Placer le boeuf dans une grande casserole et le recouvrir d'eau
Ajouter le paquet d'assaisonnement si fourni avec le boeuf
Porter à ébullition
Réduire la chaleur à feu doux
Cuire pendant environ 3 heures jusqu'à ce que le boeuf soit très tendre
Ajouter de l'eau si nécessaire pour maintenir le niveau
Préchauffer le four à 160°C
Dans une poêle, mélanger le sucre et 1/2 tasse d'eau
Porter à ébullition à feu moyen
Ajouter la moutarde après environ 5 minutes
Continuer à cuire pendant encore 2-3 minutes
Placer le boeuf sur une grille dans un plat à rôtir
Badigeonner le boeuf avec la glace
Mettre au four et cuire pendant 30 minutes, en badigeonnant toutes les 10 minutes
Retirer du four et laisser reposer pendant au moins 15 minutes
Trancher finement pour servir