Un plat simple et délicieux à base de boeuf ou de poulet, mariné dans une sauce teriyaki et cuit à la broche ou au barbecue
La sauce teriyaki est une spécialité japonaise à base de soja, de sucre et de sake
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger la sauce soja, le mirin, le sake, le sucre et le gingembre dans un grand sac à fermer
Ajouter le boeuf ou le poulet et laisser mariner pendant 2 heures au réfrigérateur
Retirer la viande de la marinade et verser la marinade dans une poêle moyenne
Faire chauffer à feu moyen et réduire légèrement, environ 5 minutes
Réserver 2 cuillères à soupe de la marinade réduite et la mettre de côté
Préchauffer le grill
Pour le boeuf teriyaki, enfiler le boeuf sur des brochettes en bois trempées dans l'eau pendant 1 heure et les placer sur une plaque de cuisson
Placer la plaque de cuisson sur une grille à 6 pouces du grill et faire cuire pendant 6 minutes
Retourner la viande et vérifier la cuisson, en vérifiant toutes les minutes
Badigeonner avec la sauce réservée juste avant de servir
Pour le poulet teriyaki, placer le poulet sur une plaque de cuisson, côté peau vers le bas
Placer la plaque de cuisson sur une grille à 6 pouces du grill et faire cuire pendant 3 minutes
Retourner la viande et badigeonner avec la marinade réduite
Faire cuire pendant encore 5 minutes
La peau devrait être brun foncé en quelques endroits et le poulet devrait être cuit
Badigeonner avec la sauce réservée juste avant de servir