Cette boisson est préparée avec des gousses de tamarind et du sucre. Elle est traditionnellement servie dans certains pays pour ses bienfaits supposés pour la santé.
Le tamarind est un fruit utilisé dans de nombreux pays pour ses propriétés médicinales et culinaires.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir un litre d'eau, puis ajouter les gousses de tamarind et le sucre. Remuer continuellement pendant que le mélange bout pendant une minute.
Verser le mélange dans un bol en verre ou en acier inoxydable et laisser infuser pendant environ 2 heures.
Cette durée peut varier en fonction de la fraîcheur des gousses de tamarind, allant d'une heure pour les gousses très fraîches à 2 heures et demie pour les gousses plus anciennes.
Utiliser les mains ou une cuillère pour écraser les gousses de tamarind ramollies et libérer la pulpe et les graines.
Pour finir, filtrer le mélange à travers une passoire en appuyant sur les solides pour extraire autant de liquide que possible.
Goûter pour ajuster la force et la douceur. Si la boisson est trop forte, ajouter de l'eau. Si elle est trop acide, ajouter plus de sucre.
Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir. Remuer avant de servir.