Un bol de patate douce rôtie, de quinoa et d'avocat, accompagné d'une sauce chimichurri fraîche et piquante
La chimichurri est une sauce traditionnelle argentine faite à partir de parsley, de citron et d'ail, elle est souvent servie avec de la viande grillée, mais elle se marie également très bien avec les légumes et les céréales
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 220°C et faire cuire les patates douces pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Faire cuire le quinoa selon les instructions du paquet
Mélanger les feuilles de parsley, le jus de citron, l'ail, le paprika et les flocons de piment dans un robot de cuisine pour faire la chimichurri
Réchauffer l'huile dans une petite casserole et la verser sur la chimichurri, puis mélanger jusqu'à ce que la sauce soit lisse
Répartir les patates douces et le quinoa dans des bols, puis ajouter la chimichurri et des tranches d'avocat