Préparation apéritive cuite au four réunissant chair à saucisse, cheddar râpé et une base de pâte biscuitée. Faciles à confectionner, ces bouchées se servent chaudes ou tièdes.
Inspirées des Sausage Balls populaires dans le sud des États-Unis lors des fêtes de fin d'année, ces bouchées associent traditionnellement de la chair à saucisse assaisonnée à du fromage affiné.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6) et recouvrir une plaque de cuisson avec une feuille de papier sulfurisé.
Mettre la farine, le sachet de levure chimique, le beurre doux et une pincée de sel dans le bol d'un robot culinaire muni d'une lame hachoir.
Mixer par brèves impulsions jusqu'à l'obtention d'une texture sablonneuse.
Ajouter le cheddar râpé et la chair à saucisse égrenée dans le bol du robot.
Actionner de nouveau le robot par impulsions jusqu'à ce que la viande et le fromage soient amalgamés à la farine, sans trop travailler la matière.
Former des petites boules de la taille d'une noix en roulant la préparation entre les paumes des mains.
Disposer les boules sur la plaque de cuisson préparée en veillant à les espacer légèrement.
Enfourner pour environ 20 minutes jusqu'à ce que les bouchées soient bien dorées et cuites à cœur.
Retirer du four et laisser reposer 5 minutes sur une grille avant de servir.