Un bouillon de légumes préparé avec des ingrédients simples et abordables, idéal pour les soupes et les sauces
J'ai découvert cette recette en cherchant un moyen de réutiliser les légumes invendus du marché
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettre les légumes, les coquilles d'œufs, le vinaigre et l'eau dans une grande marmite
Ajouter l'oignon et les gousses d'ail
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant plusieurs heures
Laisser refroidir, puis passer le bouillon à travers un tamis pour récupérer les solides
Utiliser le bouillon comme base pour les soupes ou les sauces