Un bouillon de tomate simple et savoureux, parfait pour une soupe ou une base de sauce.
La tomate, originaire d'Amérique du Sud, a été introduite en Europe au XVIe siècle et est devenue un ingrédient incontournable de nombreuses cuisines méditerranéennes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une poêle chaude
Ajouter l'oignon et le céleri, faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajouter le jus de tomate, la feuille de laurier, l'origan, le sel et le poivre
Porter à ébullition, puis réduire la chaleur et laisser mijoter pendant environ 15 minutes
Passer le bouillon à travers une passoire pour enlever les solides
Servir chaud ou froid, selon les préférences