Des boulettes de dinde légères accompagnées d'une sauce canneberge relevée de raifort et d'agrumes
Cette recette s'inspire des traditions culinaires nord-américaines où l'association dinde-canneberge est classique
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Émietter finement la chapelure dans un saladier
Mélanger la dinde hachée avec les œufs, la sauge et la chapelure émiettée
Former des boulettes de taille régulière à l'aide d'une cuillère à soupe
Disposer les boulettes sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé
Enfourner pour 25 minutes jusqu'à coloration dorée
Pendant la cuisson, préparer la sauce en mélangeant la gelée de canneberge, le jus d'orange et le raifort
Ajuster l'intensité du raifort selon les préférences
Servir les boulettes nappées de sauce tiède