Des boulettes de porc tendres et juteuses sont servies dans une sauce douce et acerbe, accompagnées de légumes croquants et de riz cuit à la perfection
Cette recette est inspirée de la cuisine chinoise traditionnelle, où les boulettes de porc sont un ingrédient courant dans de nombreux plats
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger le porc haché avec l'huile de sésame, puis ajouter la fécule de maïs, l'œuf et la sauce soja, en s'assurant que chaque ingrédient est bien incorporé
Former des boulettes de la taille d'une noix et les déposer sur une assiette
Préparer la sauce en mélangeant la fécule de maïs avec de l'eau froide, puis en ajoutant le xérès sec, la sauce soja, la pâte de tomate, le sucre, le vinaigre et le liquide des morceaux d'ananas, en s'assurant que le mélange est bien homogène
Chauffer l'huile dans un wok et cuire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à point
Retirer les boulettes avec une écumoire et les égoutter
Ajouter les oignons, les poivrons verts et les carottes à l'huile dans le wok, et stir-fry jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants
Ajouter la sauce au wok et porter à ébullition, en remuant continuellement
Ajouter les boulettes et les morceaux d'ananas au wok, et stir-fry pendant quelques minutes jusqu'à ce que tout soit chaud et bien enrobé
Ajuster l'épaisseur de la sauce avec de la fécule de maïs et de l'eau si nécessaire
Servir les boulettes et les légumes avec du riz cuit à la perfection