Des boulettes de riz cuites avec des épinards et du fromage, panées et frites jusqu'à dorure
Les arancini sont des boulettes de riz traditionnelles en Italie, généralement remplies de viande ou de fromage. Cette recette propose une variante végétarienne avec des épinards
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle
Ajouter les oignons et les faire cuire pendant environ 1 minute
Ajouter les gousses d'ail et les faire cuire pendant encore 1 minute
Ajouter le riz et le vin blanc, puis laisser cuire pendant environ 5 minutes
Ajouter le bouillon de poulet et laisser cuire jusqu'à absorption
Ajouter les épinards et le beurre, puis mélanger
Ajouter le fromage parmesan et mélanger
Laisser refroidir le mélange, puis former des boulettes
Paner les boulettes avec de la farine, des œufs et des chapelures
Faire frire les boulettes dans de l'huile chaude jusqu'à dorure
Égoutter les boulettes sur du papier absorbant