Des boulettes de viande perse savoureuses et parfumées, préparées avec du boeuf haché et des herbes fraîches.
Les boulettes de viande perse, ou 'Kofta', sont un plat traditionnel de la cuisine iranienne, souvent servies lors des rassemblements familiaux et des fêtes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger le boeuf haché, l'oignon, le persil, la coriandre, le zeste de citron, le cumin, le sel, le poivre et la curcuma dans un bol.
Ajouter la farine de pois chiche et les œufs, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Diviser la pâte en boulettes de la taille d'un œuf.
Aplatir légèrement les boulettes pour former des galettes.
Faire chauffer de l'huile dans une poêle et y frire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites.