Des brochettes de boeuf et de poulet marinées dans une sauce au curry, servies avec une sauce au beurre de cacahuète
Cette recette est inspirée de la cuisine asiatique, où les brochettes sont un plat très populaire
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper la viande en fines lamelles, pas plus de 6 mm d'épaisseur
Mélanger le curry, les chilies, l'ail, les oignons, le sel, le jus de citron et le miel dans un grand bol
Ajouter les lamelles de viande et mélanger bien pour les mariner pendant environ 15 minutes
Enfiler les lamelles de viande sur des brochettes en bambou, 3 ou 4 pièces par brochette
Disposer les brochettes dans un plat et les recouvrir de la marinade restante
Mettre les brochettes sous le grill ou les faire cuire à la poêle
Servir avec une sauce au beurre de cacahuète pour tremper