Des brochettes de poulet tendres et parfumées, accompagnées d'un chutney de mangue sucré et piquant, pour un repas de barbecue inoubliable
Cette recette m'a été inspirée par un voyage aux Caraïbes, où j'ai découvert les saveurs exotiques de la mangue et du chutney
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les brochettes en bambou dans l'eau pendant au moins 20 minutes avant de les assembler
Éplucher et épépiner l'ananas, le couper en morceaux de 2,5 cm
Alterner les morceaux de poivron rouge, d'ananas et de poulet sur les brochettes
Placer les brochettes dans un plat peu profond
Mélanger le chutney de mangue, le jus d'orange, la vanille et la noix de muscade dans un bol
Mélanger bien et verser le mélange sur les brochettes
Couvrir et réfrigérer pendant au maximum 4 heures
Préchauffer le gril ou le four
Huiler le plat de cuisson avec de l'huile de cuisson antiadhésive
Placer les brochettes sur le plat de cuisson
Cuire pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre
Servir chaud