Des brochettes de poisson marinées dans une sauce miel-citron, accompagnées de légumes et de fruits pour un repas équilibré.
Les brochettes de poisson sont appréciées dans de nombreuses cultures méditerranéennes pour leur cuisson rapide et leur saveur marine.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la marinade en mélangeant dans un bol le beurre fondu, le jus de citron, la ciboulette ciselée, la sauce soja, le miel et la sauce piquante
Couper la dorade en cubes d'environ 3 centimètres et réserver
Préparer les légumes et fruits : couper le poivron en carrés, l'ananas en morceaux et les champignons en deux
Enfiler alternativement sur des brochettes en métal les cubes de dorade, les tomates cerises, les morceaux de poivron, d'ananas et les champignons
Déposer les brochettes dans un plat et verser la marinade sur l'ensemble
Laisser mariner à température ambiante pendant une trentaine de minutes
Cuire sur un grill préchauffé pendant 4 minutes, retourner et arroser de marinade
Poursuivre la cuisson encore 4 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit