Des brochettes de légumes marinés grillés au barbecue, servies sur du pain naan avec du fromage parmesan
Cette recette s'inspire des cuisines méditerranéennes où les légumes grillés sont une tradition estivale
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le barbecue à feu moyen
Laver et couper les aubergines et courgettes en rondelles épaisses
Émincer les oignons en quartiers en conservant la base
Nettoyer les champignons et couper les tomates en deux
Dans un grand saladier, mélanger tous les légumes avec l'huile d'olive
Enfiler les légumes sur des brochettes en alternant les variétés
Déposer les brochettes sur la grille chaude du barbecue
Cuire environ 10 minutes en retournant régulièrement
Ajouter les tomates et olives sur les brochettes à mi-cuisson
Pendant ce temps, badigeonner les pains naan d'huile d'olive
Griller les pains naan 1 minute de chaque côté sur le barbecue
Retirer les brochettes du feu lorsque les légumes sont tendres
Déposer les pains naan sur des assiettes de service
Retirer délicatement les légumes des brochettes sur le pain naan
Parsemer de parmesan râpé avant de servir