Des brochettes équilibrées où le poulet mariné aux agrumes s'associe avec des légumes frais et des morceaux d'ananas, accompagnées d'une sauce onctueuse au yaourt.
Les brochettes marinées aux agrumes sont appréciées dans de nombreuses cultures méditerranéennes et asiatiques pour leur équilibre entre saveurs sucrées et salées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la marinade en mélangeant le jus d'orange, la sauce Worcestershire, le sucre roux et l'ail pressé dans un grand récipient
Couper le poulet en cubes réguliers et les ajouter à la marinade avec les morceaux d'ananas et de courgette
Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes en retournant une fois
Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant le yaourt avec la marmelade d'orange et le persil ciselé
Réserver la sauce au frais
Préchauffer le grill à puissance moyenne
Égoutter le poulet et les légumes de la marinade
Monter les brochettes en alternant poulet, poivron, courgette, ananas et tomates
Cuire les brochettes 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit
Servir immédiatement avec la sauce yaourt