Des brochettes équilibrées où le poulet mariné côtoie des légumes de saison, servies avec une sauce fraîche au yaourt.
Les brochettes sont une façon pratique de cuisiner qui permet de contrôler les portions et de mélanger les saveurs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la sauce en mélangeant le yaourt avec le concombre râpé, l'ail pressé, une cuillère d'huile d'olive et les herbes ciselées. Saler légèrement et réserver au frais.
Découper le poulet en cubes réguliers d'environ 3 centimètres.
Dans un saladier, préparer la marinade avec le reste d'huile d'olive, le jus de citron, le paprika et les épices. Y ajouter les cubes de poulet et mélanger. Laisser reposer 30 minutes.
Pendant ce temps, laver et couper les légumes en morceaux de taille similaire.
Enfiler alternativement les cubes de poulet et les légumes sur les brochettes en bois préalablement trempées dans l'eau.
Faire cuire les brochettes sur un grill chaud ou au four à 200°C, en les retournant régulièrement pendant 15 à 20 minutes.
Pendant la cuisson, badigeonner les pains de mélange d'huile d'olive et d'herbes puis les faire griller quelques minutes.
Vérifier la cuisson du poulet et servir immédiatement avec la sauce au yaourt et les pains grillés.