Une recette simple de brocolis au soja et sésame, cuits à la vapeur et assaisonnés d'une sauce soja sucrée.
Le brocolis est un légume originaire d'Italie qui a été introduit en France au XVIe siècle. Il est depuis devenu un ingrédient incontournable de la cuisine asiatique, notamment dans les recettes chinoises et japonaises où il est souvent associé au soja et au sésame.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez les fleurons de brocolis dans un panier à vapeur
Placez le panier dans une casserole contenant environ 2,5 cm d'eau
Portez l'eau à ébullition
Couvrez et faites cuire à la vapeur pendant 5-7 minutes
Les fleurons de brocolis doivent être tendres mais encore croquants
Pendant que le brocolis cuit, combinez le sucre, l'huile, la sauce soja et le vinaigre de riz dans une petite casserole à feu moyen
Faites cuire en remuant continuellement jusqu'à ce que le sucre soit dissous
Placez les fleurons de brocolis dans un saladier
Arrosez-les avec la sauce et saupoudrez de graines de sesame toastées