Une délicieuse recette de brownies au fromage crémeux, alliant la richesse du chocolat et la douceur du fromage.
Les brownies, à l'origine américains, ont évolué au fil des recettes. L'ajout de fromage crémeux leur donne une nouvelle dimension gourmande.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole à feu très doux, en remuant constamment
Laisser refroidir le mélange chocolaté
Mélanger le fromage crémeux et le beurre restant jusqu'à obtenir une consistance lisse
Ajouter progressivement le sucre, en battant jusqu'à obtenir une consistance légère et aérienne
Incorporer l'oeuf, la farine et la vanille, en battant jusqu'à obtenir une consistance homogène
Mettre de côté le mélange à la crème
Battre les oeufs restants jusqu'à obtenir une consistance légère et aérienne
Ajouter progressivement le sucre restant, en battant jusqu'à obtenir une consistance épaisse
Incorporer la farine, la poudre à pâte et le sel, en battant jusqu'à obtenir une consistance homogène
Mélanger le mélange chocolaté refroidi avec les noix et l'extrait d'amande
Verser la moitié du mélange chocolaté dans un moule beurré
Répartir le mélange à la crème sur le dessus du mélange chocolaté
Ajouter le reste du mélange chocolaté par cuillères à soupe sur le dessus du mélange à la crème
Faire des motifs en marbrure avec une spatule
Enfourner à 180°C pendant 35 à 40 minutes
Laisser refroidir avant de couper en barres ou en carrés