Ces brownies offrent un équilibre entre le moelleux du chocolat et la légèreté du fromage blanc, avec un marbrage qui rend chaque part unique.
Le marbrage dans les pâtisseries remonte au XIXe siècle en Europe, où les chefs cherchaient à créer des effets visuels élégants dans leurs desserts.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C et chemiser un moule carré de papier cuisson
Tamiser ensemble la farine, la poudre de cacao et la levure dans un saladier
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie avec le beurre et le yaourt nature
Retirer du feu et incorporer le sucre en mélangeant bien
Ajouter les blancs d'œufs un à un en fouettant légèrement
Verser le mélange de farine et cacao dans la préparation au chocolat
Mélanger délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène
Dans un autre bol, battre le fromage blanc avec le sucre glace et le lait
Étaler la pâte au chocolat dans le moule préparé
Répartir des cuillerées de la préparation au fromage blanc sur la surface
Créer des marbrures en traçant des spirales avec une fourchette
Enfourner pour 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la surface soit ferme
Laisser refroidir complètement avant de découper en carrés