Des burgers de saumon frais assaisonnés et grillés, servis avec une sauce verte divine pour un goût intense.
Cette recette de burgers de saumon est inspirée des plats de poissons crus et des sauces vertes méditerranéennes, reflétant l'amour pour les saveurs marines.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
À l'aide d'un couteau de chef, hacher finement le saumon en morceaux de 0,5 cm, en utilisant des mouvements rapides et réguliers de haut en bas.
Transférer le saumon haché dans un grand bol et ajouter délicatement l'oignon rouge, la coriandre fraîche, le gingembre râpé, le sel et le poivre. Mélanger légèrement sans trop travailler la préparation pour éviter de compacter la chair.
Diviser le mélange en 4 parts égales et façonner des burgers d'environ 2,5 cm d'épaisseur.
Placer les burgers au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes, ou jusqu'à 2 heures, pour qu'ils tiennent mieux à la cuisson.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Ajouter les burgers et les cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
Pour la sauce verte divine, mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un mixeur et pulser jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Servir chaque burger avec environ 2 cuillères à soupe de sauce verte divine.